L’arrivée de la saison froide rime souvent avec plats mijotés, soupes réconfortantes et douceurs épicées. C’est donc le moment idéal pour jeter un œil à vos placards, faire un tri et préparer votre garde-manger pour préparer ses recettes hivernales.
Faire le tri dans ses placards
Avant tout, commencez par vider vos étagères et vérifier les dates de péremption. Les produits secs comme les pâtes, le riz, les lentilles ou les farines ont une longue durée de conservation, mais il est toujours utile de contrôler leur état. Profitez-en pour éliminer ce qui est périmé ou entamé depuis trop longtemps.
Constituer sa base d’incontournables
Un garde-manger bien organisé repose sur quelques essentiels :
- Les féculents : pâtes, riz, semoule, polenta.
- Les légumineuses : lentilles, pois chiches, haricots secs ou en conserve.
- Les conserves : tomates, légumes variés, thon ou sardines.
- Les épices et herbes : cannelle, muscade, thym, laurier… parfaits pour les plats d’hiver.
- Les farines et levures pour la boulangerie maison.
Ces produits vous permettront de réaliser rapidement des recettes nourrissantes et variées, tout en s’adaptant à vos envies du moment.
Miser sur les produits de saison
L’hiver offre une belle variété de légumes et fruits à longue conservation : pommes de terre, carottes, courges, choux, pommes et poires. Conservez-les dans un endroit frais et sec, à l’écart de l’humidité. Ces aliments de saison viendront compléter vos provisions sèches et donneront une touche fraîche à vos plats.
Bien ranger pour mieux cuisiner
Un garde-manger bien organisé, c’est aussi un gain de temps en cuisine. Rangez vos produits par catégorie (féculents, conserves, épices, douceurs). Placez les produits proches de la date de consommation devant, et les plus récents derrière. Vous éviterez ainsi le gaspillage tout en cuisinant plus sereinement.
Préparer son garde-manger avant l’hiver, c’est se donner les moyens de cuisiner des plats savoureux et réconfortants sans stress. Avec des étagères bien rangées et des provisions adaptées, chaque repas devient une occasion de profiter pleinement de la saison.
Nos articles cuisine
