L’été, c’est la saison des apéros en terrasse, des pique-niques entre copines et des repas légers qui respire le soleil.
Et quoi de mieux que du bon fromage d’été pour accompagner tout ça ? Mais attention, tous les fromages ne supportent pas la chaleur ! On mise sur la fraîcheur, la légèreté et des associations gourmandes pour se régaler sans alourdir nos repas.
Nos suggestions de fromages d’été frais
Si on adore une bonne raclette en hiver, en été, on privilégie des fromages plus légers et fondants. Cela feront vibrer vos papilles :
La burrata : ultra crémeuse, elle se déguste avec des tomates cerises, un filet d’huile d’olive et du basilic. Simple et tendance.
La feta : parfaite dans une salade grecque, mais aussi grillée au four avec du miel et des herbes.
Le chèvre frais : sur du pain grillé avec du miel et quelques noix, ou même émietté sur une salade de pastèque, essayez je vous promet c’est une réussite.
La mozzarella di bufala : idéale pour des assiettes fraîches et colorées, avec des pêches ou du melon pour une touche sucrée, c’est délicieux !
Pour les amener à l’extérieur, n’oubliez tout de même pas la glacière, nous vous suggérons ce style là
Les meilleures associations pour un max de saveurs
Associez les bons ingrédients pour une dégustation réussie. Voici quelques idées qui marchent à la perfection :
De bon fruits frais : la feta et la pastèque, le chèvre frais et les figues, la burrata et la pêche… des duos gagnants à tester d’urgence !
Un bon vin : Un blanc frais et fruité avec du chèvre, un rosé léger avec la burrata, et pourquoi pas un cidre bien frais avec de la feta grillée ?
Du pain bien frais: optez pour un pain aux graines avec du chèvre, une focaccia moelleuse avec de la burrata, ou une baguette bien croustillante pour accompagner la feta.
Le fromage au barbecue
Oui, vous avez bien lu ! Le fromage peut aussi se glisser sur le grill pour des assiettes ultra gourmandes on recommandera alors :
Le halloumi grillé : légèrement croustillant à l’extérieur, fondant à l’intérieur, il se marie parfaitement avec une sauce au citron.
La feta en papillote : enroulée dans du papier cuisson avec un filet d’huile d’olive et des herbes, elle devient irrésistible.
Le camembert rôti : à partager (ou pas) avec du pain grillé et une pointe de miel.
Loin d’être réservé aux soirées d’hiver, le fromage peut être une vraie star des repas estivaux ! Frais, léger, bien associé, il sublime les plats tout en restant digeste.
Alors, plutôt burrata fondante ou feta croustillante ?
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